お米の研ぎ方

2023年11月28日

東京の米穀店「スズノブ」を営み、日本米穀小売商業組合連合会が認定する「五ツ星お米マイスター」の称号をもつ西島豊造さん。膨大な米に関する知識を活かし、お米のソムリエ、お米博士として、新聞、テレビ、ラジオ、雑誌などに多数出演。そんなお米のプロである西島さんに炊飯器でのお米の炊き方を教えてもらいました。
https://www.youtube.com/watch?v=N7FXqXrUuV8